Vitaminernes betydning for kroppen

I forlængelse af et tidligere indlæg om vitaminer har jeg nu fundet en oversigt over vitaminernes betydning for kroppen. Rigtig mange mennesker bilder sig ind, at de ikke behøver at spise vitaminer hvis de bare spiser frugt og grønt hver dag. Det er ikke helt sandt - for det første har der fornylig været en artikel i en avis (jeg kan desværre ikke huske hvilken) om, at vores jord er drænet så meget for alt muligt, at vi ikke får vitaminerne gennem vores daglige fødevareindtag og dels er der nok ikke ret mange af os der ved, præcis hvilke vitaminer vores krop har brug for.

Jeg er tilhænger af en daglig multivitamin - og mineralpille og tror at rigtig mange mennesker ville gøre sig selv en stor tjeneste, hvis de spise vitaminer hver dag. Udover den daglige vitamin og mineral pille, spiser jeg også tilskud af fiskeolie (jeg spiser ikke fisk), gingko biloba (som bla. skulle hjælpe ved hukommelsesbesvær og træthed), E-Vitamin, C-Vitamin og desuden er jeg en artig pige som også kommer frøskaller (Husk!) i min daglige smoothie eller juice (det skulle hjælpe på fordøjelsen).

Jeg vil gerne tro at jeg lever sundt, men jeg ved også at det ikke er helt tilfældet, så derfor føler jeg at jeg er nødt til at gøre noget ekstra for min krop - udover den daglige halve avocado som jeg spiser (stort indhold af umættede fedtsyrer. Stort indhold af vitaminer, såvel B-vitaminer som vitaminerne C, D, E og K. Desuden mineralerne jern, kobber og kalium samt kostfibre), så derfor må der ekstra vitaminer til.

Hvis du tror på den slags, så kan du faktisk i flere helsekostforretninger enten blive penduleret eller få anden form for vejledning i, hvilke vitaminer du bør spise - den rigtige sammensætning kan gøre det helt rigtige for dig.

A-vitamin, (blandt andet retinol) er nødvendigt for synet. Vækst, appetit og smag er andre processer, som A-vitamin deltager i.

Mangeltegn: Natteblindhed.

Findes i: Lever, fiskeleverolie, gulerødder, grønkål, æg, berigede margariner, mælkeprodukter og gule frugter.

Anbefalet dosis: 800 mikrogram om dagen.

Forgiftning: Forgiftninger ved mere end 15 mg. om dagen. A-vitamin er fedtopløseligt og opbevares derfor forholdsvis længe i kroppen. Specielt i forbindelse med graviditet kan overdosering være risikabel og give misdannelser.

Fjender: Flerumættede fedtstoffer nedbryder A-vitamin.

B1-vitamin, (tiamin) har betydning for nervesystem, fordøjelse, muskler og hjerte. Anvendes ved alkoholisk nervebetændelse.

Mangeltegn: Snurrende fornemmelse i fingre og tæer. Forvirring og problemer med balancen. Nedsat appetit, træthed og koncentrationsbevær.

Findes i: Gær, ris, fuldkornsmel, peanuts, svinekød og mælk.

Anbefalet dosis: 1,4 milligram om dagen. Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.

Fjender: For høj stegetemperatur, alkohol og kaffe nedbryder B1.

B2-vitamin, (riboflavin) har betydning for vækst, hud, negle, hår, ømme læber og tunge samt for synet. Omsætningen af proteiner, fedt og kulhydrater kræver B2-vitamin.

Mangeltegn: Ses sjældent alene uden også mangel af andre vitaminer. Kløe og irritationer i øjne, mundslimhinde, læber og hud.

Findes i: Mælk, lever, gær, ost, blad-grønt og fisk. Anbefalet dosis: 1,6 milligram. om dagen.

Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.

Fjender: Lys (hvorfor folie-mælkekartoner er bedre end flasker) og alkohol.

B6-vitamin, (pyridoxin) forebygger hud og nerve-problemer og kramper. Omsætningen af proteiner og kulhydrater kræver B6-vitamin. Mangeltegn: Hudforandringer.

Findes i: Kål, mælk, oksekød, æg, lever, ølgær.

Anbefalet daglig dosis: 2 milligram. Kvinder på p-piller behøver ekstra.

Forgiftning: Nerveproblemer ved mere end 2 gram om dagen. Tag maksimalt 2-500 mg. dagligt.

Fjender: Konservering, stegning, stuvning, alkohol og østrogen.

B12-vitamin, (cyanocobalamin) er nødvendig for produktionen af røde blodceller og nervernes nydannelse.

Mangeltegn: Træthed, nervøsitet og tilbagetrukkethed. Findes i: Lever, oksekød, svinekød, mælk og ost. (Vegetarer har ofte mangel på B12)

Anbefalet daglig dosis: 1 mikrogram.

Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.

Fjender: Vand, sollys, alkohol, østrogen og sovepiller.

C-vitamin, (askorbinsyre) har betydning for immunforsvaret, beskytter måske mod virus og bakterier, fremmer heling, nedsætter kolesterolindhold i blodet, naturligt afføringsmiddel, styrker cellerne og forebygger skørbug.

Mangeltegn: Træthed, blødende tandkød, langsom sårheling. Findes i: Citrusfrugter - især kiwi - bær, tomater, blomkål, kartofler og grønne blad-grøntsager.

Anbefalet daglig dosis: 60 mg.

Forgiftning: Nylig debat om, hvorvidt meget store mængder som 1-5 gram dagligt kan påvirke arveanlæg, dog foreløbig afvist af lægemiddelstyrelsen.

Fjender: Kogning, lys, ilt, rygning og varme.

D-vitamin, (kalciferol) er nødvendigt for kroppens omsætning af kalk og fosfat, så du har stærke knogler og tænder.

Mangeltegn: Tandforfald, knogleskørhed, engelsk syge hos børn. Findes i: Fiskeleverolie, sardiner, sild, laks, tun, mælk og mælkeprodukter. Samt solstråler.

Anbefalet daglig dosis: 5 mikrogram.

Forgiftning: Tag maksimalt 50 mikrogram, da fedtopløselig og dermed risiko for overdosering. Fjender: Mineralsk olie.

E-vitamin, (blandt andet Alfa-tokoferol) en stærk antioxidant som muligvis er godt for at bevare en ungt udseende hud, da den mindsker cellernes forældelsesproces på grund af iltning.

Mangeltegn: Svage muskler, manglende frugtbarhed - dog svært at påvise mangelsymptomer hos mennesker.

Findes i: Sojabønner, vegetabilske olier, broccoli, rosenkål, grønne blad-grøntsager, spinat, fuldkornsmel og æg.

Anbefalet daglig dosis: 10 mg.

Forgiftning: Da det er fedtopløseligt, er der teoretisk en risiko for overdosering.

Fjender: Varme, ilt, frost, jern, klorin, mineralsk olie.

Folinsyre, er nødvendig for produktionen af røde blodceller. 5mg dagligt anbefales gravide som før har født børn med rygmarvsbrok (neuralrørsdefekt).

Mangeltegn: Svære at spore.

Findes i: Gulerødder, gær, lever, æggeblommer, melon, aprikoser, græskar, avocado, bønner, rug og fuldkornshvede.

Anbefalet daglig dosis: 200 mikrogram. Forgiftning: Ingen forgiftninger, da vandopløselig.

Fjender: Vand, sollys, østrogen, varme.

Kilde for beskrivelse af vitaminoversigt: Carl J. Brandt, netdoktor.dk

Kilde for Anbefalet Daglig Dosis: Levnedsmiddelstyrelsens bekendtgørelse nr. 482 af 6. juni 1997

Jeg har halsbetændelse…

- og jeg er rigtig træt af det… Til en start var det som om det ikke rigtig ville bryde ud, men jeg skal love for at det har taget revanche. Jeg er på dobbelt dosis penicillinkur, stærk hostesaft og Panodil Zapp - har sovet det meste af dagen, kun afbrudt af hosteanfald og et par enkelte film.

Appetit har jeg ikke meget af, men jeg har godt nok fået drukket nogle kopper the med honning idag…

Egentlig forstår jeg ikke helt at jeg får halsbetændelse nu, for jeg indtager jo en grov mængde af vitaminer for dit og dat, herunder c-vitamin og mineraler og så skulle det jo blive sværere at blive syg (!)

Jeg keder mig når jeg er syg, særligt når det er som nu hvor jeg også har feber - jeg kan ikke holde ud at læse og har svært ved at koncentrere mig om tvet - så jeg savner underholdning…

Eller altså… jeg vil gerne være rask… NU!

Mænd & kvinder… og venskab…

I årevis har jeg været af den overbevisning, at mænd og kvinder sagtens kunne være venner, uden at der var andet og mere i det. Jeg er ellers forsøgt overbevist om det modsatte flere gange, uden held, særligt fordi jeg synes at jeg selv har oplevet at det sagtens kan lade sig gøre…

Men efterhånden må jeg indrømme at jeg stiller spørgsmålstegn ved min tidligere overbevisning.

Jeg synes nemlig at jeg oftere og oftere møder mænd, som har veninder som de - efter eget udsagn taler godt med og ‘det er bare venskab’ og når man så går dem lidt på klingen, så viser det sig som oftest, at de rent faktisk har ‘dyrket’ hinanden udover venskab. Dvs. at både kysseri og sex har været involveret. Og så har de så af den ene eller den anden grund besluttet, at det ikke skulle være dem, men bagefter har de så fortsat venskabet.

Spørgsmålet ér, om mænd og kvinder bare ikke kan holde fingrene fra hinanden, fordi der - når de dyrker et venskab og dermed bliver fortrolige og intime - opstår en intimitet og nærhed som forveksles med anden form for forelskelse? Og når denne ’spænding’ er udløst ved at kysse og dyrke sex, så finder ud af at det var bare ikke lige dét?

Eller om man kun bliver venner, når den ene part føler sig tiltrukket af den anden?

Hvad er det egentlig der skaber venskabelige reaktioner?

Samhørighed på et underbevidst plan, fordi man f.eks. har en baggrund der ligner hinanden? I min venindekreds har vi ihvertfald en meget ens baggrund i forhold til vores forældre.

Eller handler det i virkeligheden om at mænd og kvinder, ikke kan finde ud af at være intime på det mentale plan, blot pga. at de er forskellige køn?

Jeg vil vove den påstand at nogen godt kan finde ud af at være venner - uden at blande andet ind over, men spørgsmålet er… om den ene part i virkeligheden har følt sig tiltrukket af den anden, uden at give udtryk for det og vi så igen er tilbage i… at mænd og kvinder ikke bliver venner, uden at være fysisk tiltrukket af hinanden… på en eller anden vis…

Jeg må et eller andet sted indrømme, at jeg ikke håber at det forholder sig sådan.

Hvis jeg havde en ordentlig cykel…

- så ville jeg cykle mig en rigtig lang tur… Jeg ville ikke cykle til Frankrig, for det ville tage for lang tid og så kunne jeg ikke nå at komme tilbage og deltage i beboermødet i aften kl. 19.00…

Men måske ville jeg cykle til Tyskland og se på nogle tyskere og købe noge toldfrie sodavand og noget chokolade,  jeg tror godt at der kan være en del pakker chokolade i min cykelkurv.

Gad vidst om man skal betale ekstra for at have sin cykelkurv med på båden?

Bagefter ville jeg cykle rundt og kigge på nogle tyskere - de ville garanteret spise pølser og drikke øl og lytte til Schlagermusik.

Tyskere kan godt minde lidt om danskere, de bor derhjemme og de sover i deres senge om natten. Eller ihvertfald tror jeg at de gør. Måske er der nogen der sover i et telt eller i en båd eller noget andet, men man ved det ikke.

På vejen tilbage ville jeg måske cykle forbi Langelinie og se den lille havfrue og spise en stor is. Ikke fordi jeg finder havfruen særligt spændende, faktisk ville jeg nok blive ret skuffet, hvis jeg var turist og kom forbi hende og jeg ville ihvertfald slet ikke tage et billede - men okay,  jeg er jo heller ikke japaner.

Gad vidst om der er kaffe til beboermødet i aften?

Vitaminmangel.

Jeg har egentlig aldrig tænkt særligt meget over, hvilken konsekvens vitaminmangel kunne få for ens krop og velbefindende… altså udover det gængse ‘jeg er mere træt end jeg plejer’.

Men for knapt 14 dage siden besluttede jeg mig for at følge en slags udrensningskur, hvor man bl.a skulle have en masse vitaminer og dem smuttede jeg så hos helsekostforretningen og købte.

Jeg har så ikke været specielt god til at følge kuren - Flemming lokker med slik og alt muligt andet og iøvrigt blev jeg nærmest presset til, at bage en rabarberkage igår! - men, vitaminerne har gjort et eller andet for efter nogle ganske få dage, kunne jeg pludselig mærke nedsat appetit og det er altså fortsat.

Og så må jeg erkende at jeg blev nysgerrig, så nu har jeg googlet løs i flere dage - dog uden at blive klogere… Spm. er om der er nogen der kender nogen, som man kan spørge om der kan være en sammenhæng mellem vitaminmangel og overvægt?

Jeg, en tolker?

Og nej, der er ikke tale om at jeg er tolk a la translatør…

Et langt livs erfaring har lært mig, at andre mennesker ikke altid siger det de tænker. Dette faktum kan give en enorm grobund for, at tolke på det de siger… Særligt hvis man føler at deres kropssprog ikke rigtig stemmer overens med det sagte.

Og jeg indrømmer… Jeg tolker på det der bliver sagt - medmindre naturligvis at det bliver sagt så tydeligt, at meningen ikke er til at tage fejl af.

Jeg prøver at være bevidst om at fange ‘det mellem linjer’ - det som ‘folk’ ikke kan sætte ord på af den ene eller den anden grund.

Og på mange måder kan det sikkert være en god ting, men jeg er faktisk sikker på, at det gør at jeg indimellem tillægger ordene en større betydning end de har, særligt hvis jeg har følelser involveret på et eller andet plan.

I lang tid har jeg tænkt at det kunne være dejligt hvis ‘folk’ lige gad at være lidt mere tydelige - så man ikke skulle bruge så meget energi på det der tolkning.

Men… i går havde jeg så en oplevelse hvor det gik op for mig, at jeg var langt fra tydelig og modparten reagerede sådan lidt ubestemmeligt på mine nydeligt indpakkede ord…

Og hvorfor var det lige at jeg ikke var tydelig? Naturligvis var det for at ‘beskytte’ mig selv - jeg skulle dælme ikke have stukket snuden for langt frem, hvis modparten ikke var samme sted som mig!

Og det er nok i virkeligheden det der er essensen når vi ikke er tydelige… Vi forsøger at beskytte… Enten vores egne følelser eller modpartens…

Igen er det erfaringerne - gode som dårlige - der har lært os, at vi hellere må passe på os selv og ikke mindst vores følelser.

Jeg ville ønske at det ikke var sådan. Ville ønske at vi mennesker - uden risiko - kunne sige det vi tænker og mener, kunne vise os selv 100% uden tanke på konsekvensen… Så var man fri for at tolke og tænke og alle ville vide præcis hvor man og andre stod…

I got Carried away…

Ordspillet er ikke mit eget - det blev serveret af Mr. Big under gårdsdagens premiere på Sex & The City, The movie…

Sikken en oplevelse… Jeg har stadig kroppen fuld af filmen… Jeg græd, grinede og græd så lidt mere og der er absolut ingen tvivl i mit sind om, hvorfor denne serie er blevet så populær.

Alle kvinder kan identificere sig med mindst én af kvinderne i serien og på et tidspunkt har man fuldt disse kvinder i så lang tid, på godt og ondt - så man føler at det er ens egne veninder, man er ganske enkelt en del af deres liv.

I filmen igår var der ikke sparet på noget, der var masser af drama, masser af kærlighed og…

Endelig, endelig fik Carrie sin Mr. Big aka John James Preston. Hans navn har været en stor hemmelighed indtil sidste afsnit af serien hvor han ringer til Carrie og der på hendes mobil står *John* - først i filmen igår fandt vi ud af hans fulde navn
Jeg kan næsten ikke vente til dvden kommer, så jeg kan eje den og gense og det er stensikkert at der ikke går længe før jeg tager et gensyn med min *shoeboks* og mine ca. 100 afsnit af Sex & The City.

Suzy rater filmen til ****** ud af 6 mulige, jeg kan ganske enkelt ikke andet.

Med andre ord - det er en MUST SEE film-

Smagen af sommer

Sønnike og jeg har sat årets første danske jordbær til livs. Jeg tror ikke der findes noget, der er meget mere sommerligt end danske jordbær. De dufter og smager helt specielt og langt langt bedre end de italienske jeg smagte på allerede i marts.

Mens vi sad og spiste de søde bær, slog det mig at jeg faktisk havde noget i min barndom som jeg satte stor pris på. Vi havde nemlig en enorm frugthave og jeg har altid kunne sætte alle de stikkelsbær, ribs, solbær, jordbær og ikke mindst ærter til livs som det passede mig.

Mit første job var på Farendløse æbleplantage - jeg plukkede jordbær Og jeg erindrer stadig alle de kampe vi havde med smatbær sidst på sæsonen. Faktisk kan jeg kun huske somre med frugt og grønt i store mængder.

Måske er det derfor jeg i dag er så glad for frugt og grønt. Og jordbærsæsonen er helt speciel - jeg lever stort set af jordbær i de 2 - 3 uger sæsonen starter og når den er slut længes jeg allerede efter næste år.

Der er kun én ting der kommer i nærheden af jordbær og det er rabarber… men de er vist gået lidt af mode - ihvertfald synes jeg at de er svære at finde i forretningerne og de er godt nok svære at dyrke i en altankasse

Kvinders ansvar?

I weekenden har jeg lært noget ret interessant… Men i virkeligheden bør jeg nok starte lidt tidligere med min fortælling og faktisk skal vi så helt tilbage til mine teenageår. Nemlig til dengang jeg begyndte at spise p-piller og blev seksuelt aktiv - 18½ var jeg
Dengang spurgte fyrene ’spiser du p-piller?’ Man kendte ikke til AIDS og der fandtes ikke så pokkers mange kønssygdomme, så det gjaldt bare om ikke at blive gravid.

I weekenden var jeg jo så i byen med nogle af veninderne og der stødte et mindre mandligt selskab til os (den ene af tøsernes kæreste og nogle af hans venner). Lidt ud på aftenen foreslog en af gutterne, at han skulle gætte hvad jeg havde i min taske og faktisk var han ret tæt på, indtil han gættede på ‘2 kondomer’… Hans overraskelse var stor da jeg svarede, at det havde jeg ikke med og han spurgte hvorfor. Til det kunne jeg svare, at jeg ikke havde brug for dem idet jeg ikke var til onenighters - at dømme efter hans ansigtsudtryk blev han temmeligt overrasket over dén oplysning, øjensynligt ligner jeg én der godt kunne finde på at hoppe i kassen med den første den bedste (!)

Min overraskelse var faktisk lige så stor… Mest over at han et eller andet sted forventede at JEG havde kondomer… Jeg mener - kvinder skal vel ikke både sørge for p-piller og gummi? Manden har vel også et ansvar? Desuden er det et faktum at størrelsen på mandens kønsorgan er forskellig og skulle jeg så have et større udvalg med for, at være sikker på at der var én der passede?

Ved nærmere eftertanke slog det mig, at jeg faktisk aldrig har mødt en mand som var i besiddelse af gummi og at jeg et par gange har måttet diskutere omkring præcis dette, fordi jeg simpelthen ikke vil dyrke sex med nogen, uden at bruge gummi.

Jeg kan her afsløre for bloggens læsere, at rigtig mange mænd nærmest tigger én om at få lov uden… (og nej, jeg er ikke alene om oplevelserne, veninderne oplever præcis det samme) - og selvom man minder dem om at der findes diverse sygdomme og at en enkelt faktisk kan slå én ihjel, så har det ingen effekt. Den undskyldning jeg har hørt brugt oftest er *jamen jeg har ikke været sammen med så mange*. Nej mester, det er muligt - men du behøver sandelig også kun at have været sammen med én der fejler noget for, at jeg bliver smittet…

Der findes endda mænd der bliver fornærmede over ens respons!

Summa Summarum er… Vi har alle et ansvar for at beskytte os - både mod graviditet, AIDS og kønssygdomme… Jeg har forlængst besluttet at jeg tager vare på mig, så må de andre klare deres del… Og uden gummi - nul sex…